2025년 음식 트렌드 예측: 건강과 지속 가능성을 이끄는 혁신적인 변화

2024년은 음식 산업에서 건강, 지속 가능성, 혁신이 중요한 화두로 자리 잡은 한 해였어요. 2025년에도 이러한 흐름이 강화되면서, 소비자들은 더 개인화된 경험과 건강한 선택지를 찾게 될 거예요. 이번 글에서는 2024년의 주요 음식 트렌드를 정리하고, 2025년에 주목해야 할 트렌드와 시장 변화를 살펴보겠습니다. 1. 2024년 트렌드 요약1.1 주요 트렌드: 식물성 식품의 부상2024년에는 식물성 식품이 더욱 대중화되었어요. 버섯 기반 고기 대체품과 콩류를 활용한 단백질 제품은 소비자들에게 인기 있는 선택지로 자리 잡았답니다! 주요 사례: 메밀을 활용한 베이커리 제품, 고기 대체용 버섯 스테이크.환경적 이점: 식물성 식품은 탄소 발자국을 줄이는 데 큰 도움을 줘요. 1.2 업사이클링 식재료의 인지..