다이어트 고수들이 말하는 의외로 살 안찌는 음식 Best5 < 이거 모르면 손해라고? >

배고픈데.. 다이어트라 못먹겠어.. 다들 이런 생각을 하고 계신가요? 다들 다이어트를 하면서 한 번쯤 너무 먹고 싶어 질 때가 있으셨을 것 같아요. 저도 풀만 먹다가 지쳐서 찾아보다가 의외로 오늘 소개하는 친구들이 살이 안 찐다고 하더라고요? 여러분도 같이 알면 좋을 것 같기에 제가 여러분께 5가지의 맛있는 녀석들을 준비해두었습니다. 이 친구들은 여러분의 근심과 걱정을 사르르 녹여줄거라 장담합니다. 함께 가보실까요? 파스타 파스타는 집에서도 만들기 쉽고 접하기도 쉬운 음식 중 하나입니다. 다이어트할 때 밀가루 때문에 살을 찌우게 될까 봐 많은 사람들이 걱정하곤 하는데 사실 파스타는 그렇지 않습니다. 파스타면 100g당 열량은 325kcal이며 비타민이나 미네랄 등 함량이 부족하기에 다양한 재료를 곁들여 ..

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• · 2023. 2. 10.
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제로콜라 다이어트... 과연 안전할까? 지금 바로 확인해보기!

우리가 흔히 먹는 제로 칼로리 음료가 과연 다이어트 효과가 있을까요? 지금 바로 알아보도록 하겠습니다. 제로 칼로리 음료는 설탕이 일체 들어가지 않은 것으로 다이어터분들에게 유독 인기가 많은 식품이죠. 그렇다면 "어떻게 단맛이 나는거지?" 라는 생각이 들었을 것 같아요. 대부분 다들 알다시피 인공 감미료인 "아스파탐"이 제로 칼로리 음료의 주 원료입니다. 아스파탐은 설탕의 200배의 단맛을 가지며 섭취 후 아미노산으로 대사되어 1g당 4kcal의 열량을 냅니다. 따라서 설탕보다 적게 넣어도 단맛을 충분히 낼 수 있기에 혈당에 영향을 주지 않게 되는 것입니다. "그러면 제로콜라 먹어도 상관없겠네?" 라고 생각하실 수도 있지만! 어디까지나 이론은 이론일 뿐, 실제로 연구한 결과는 그렇지 않은 경우가 많았습니..

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• · 2023. 2. 9.
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내가 먹던 과일에 이런 게 있었다고? <봄 제철 과일 및 효능 알아보기>

추운 겨울도 어느덧 지나가고 따뜻한 바람이 서서히 불고 있네요. 그런 의미에서 오늘은 계절별 제철 과일에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다!1. 딸기   딸기는 부드러운 식감과 풍부한 과즙으로남녀노소, 나이 가리지 않고인기가 많은 과일 중 하나인데요? 딸기는 노화방지, 심장병 및 당뇨 예방 등의효능이 있다고 합니다. 딸기를 구입하실 때는꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋고,과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지 도는 것이잘 익은 딸기라고 하네요! 딸기는 손질 시30초 이상 물에 담가두면비타민 C가 물에 녹는다고 하니가볍게 씻는 것이 좋겠죠? 보관은 냉장고에 하는 것이 좋으며,구입 후, 4일 이내로 먹는 것을 권장합니다. 딸기는 1~5월까지 제철이라고 합니다!2. 매실  매실은 풍부한 영양소로..

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• · 2023. 2. 5.
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안 먹으면 손해보는 존맛탱 과자! [비쵸비 리뷰]

2023년을 맞이하여오리온 제과에서 출시한"비쵸비"  아마 다들 샌드형 과자는 많이 접하셨을 것 같아요이 제품 또한 샌드형 스낵 과자인데요? 지금부터 한번 알아보도록 하겠습니다!   영양 성분1 봉지 당 126kcal를 제공하며,나트륨 55mg탄수화물 16g당류 10g지방 6g트랜스지방 0g포화지방 2.8g콜레스테롤 5mg 미만단백질 2g 으로 구성되어 있습니다. 주 재료는 밀가루, 설탕, 전지분유, 코코아매스 등이 있습니다. 그렇다면 기존의 샌드형 과자와의 차이점은 무엇일까요?  제품 특징이 제품의 특징이라고 하자면초콜릿이 통으로 샌드 되어 있다는 것인데요?덕분에 초코의 진한 풍미와 맛이 잘 느껴집니다. 아, 또 한 가지 특징을 꼽자면가족이나 친구들이 함께 나눠먹을 수 있도록과자를 조각낼 수 있습니다...

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• · 2023. 1. 9.
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제빵 이론(다른 여러가지 반죽법)

제빵법에 대한 심화 이해와 응용제빵은 단순히 빵을 만드는 기술을 넘어, 과학적 원리를 이해하고 이를 실제 공정에 적용하는 창의적인 과정입니다. 다양한 제빵법은 상황과 목적에 따라 선택되며, 빵의 맛, 식감, 저장성, 생산 효율성에 지대한 영향을 미칩니다. 본 글에서는 여러 제빵법의 특징과 응용을 깊이 있게 살펴보고자 합니다.1. 노타임 반죽법 (No Time Dough Method)노타임 반죽법은 발효 과정을 생략하거나 최소화하여 빠르게 반죽을 완성하는 방법으로, "무 발효법" 또는 "비상 반죽법"으로도 불립니다. 이 방법은 시간 효율성을 극대화하면서도 필요한 품질을 유지하려는 대규모 제빵 공정에서 특히 유용합니다.(1) 산화제와 환원제 사용환원제의 역할: 밀가루 단백질의 S-S 결합을 환원하여 반죽 시..

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• · 2022. 12. 20.
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제빵 이론(비상법, 액종법, 연속식 제빵법)

1. 비상스트레이트법 (Emergency Dough Method)비상스트레이트법은 제조 시간을 단축하기 위한 방법으로, 긴급 상황에서 빠르게 빵을 생산할 때 사용됩니다. 예상치 못한 주문 증가, 기계 고장, 작업 일정 지연 등 다양한 상황에 대응할 수 있습니다. 발효를 촉진하고 전체 작업 공정을 가속화하는 것이 특징입니다.필수 조치이스트 사용량을 2배로 늘려 발효를 가속화합니다.반죽 온도를 30~31°C로 상승시켜 효모 활성도를 높입니다.흡수율을 1% 증가시켜 반죽의 부드러움을 개선합니다.설탕 사용량을 1% 감소시켜 발효 과정을 안정화합니다.1차 발효 시간을 15~30분 이상 확보하여 최소한의 발효 단계를 충족합니다.믹싱 시간을 25~30% 늘려 글루텐 형성을 강화합니다.선택 조치분유 사용량을 1% 감소..

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• · 2022. 12. 20.
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